手延素麺揖保乃糸上級品

「手延素麺揖保乃糸上級品」　兵庫県の名産品で、生産量・質ともに日本でも有数の素麺ブランド「揖保乃糸」。この機械化された時代に、約六百年前より受け継がれてきた伝統の製法を守り製造している。　揖保乃糸は、原材料の質や麺の細さなどの違いによって等級にわけられる。こちらの「上級品」は、伝統製法を活かし、熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげられた素麺だ。　より細く仕上げられた麺は喉ごしが滑らか。夏はもちろん、冬は温かいにゅうめんや鍋のシメなど、一年中楽しめる便利な一品だ。