ペティ切付型包丁 極上本霞研ぎ鏡面仕上げ 〔刃渡り15cm、全長27.5cm、重量90g/両刃〕

まるしん真琴作 田所刃物の「ペティ切付型包丁(極上本霞研ぎ鏡面仕上げ)」です。刃渡り15cmです。小回りが利くため三徳包丁や牛刀包丁よりもスリムな包丁が好まれる際によく使われます。主に手のひらサイズのフルーツや野菜の皮むき、飾り切り、切り分けなどにお使いいただけます。また、お菓子が好きな方にも好まれる包丁です。フルーツの飾り切りはもちろん、フワフワのシフォンケーキなどの形が崩れやすい食材や料理にもスッと包丁が入っていきます。コンパクトなのでアウトドア用としても最適です。刃に用いられているのは、銀三鋼というステンレスタイプの鋼です。一般的なステンレスタイプの鋼との違いは、錆びる鋼と同様に熟練された職人の手作業によって造られているため切れ味の持続性に優れていることです。メンテナンスも楽なので、末永くご愛用いただけます。
※1点1点手造りのため、記載のサイズ、重量には若干の誤差が発生します。

【まるしん真琴作 田所刃物】機械製造による大量生産ではなく一丁一丁心を込めて手造り致しております。皆様にまっことえい（土佐弁で本当に良いという意味）と末永く愛していただけるよう日々努めています。