プライベートフレンチ『御室』（おむろ）のオリジナルおせち。和とフレンチの融合能登・輪島塗りの調度品に囲まれた和の茶室にていただくフレンチは、都会にいるとは思えない贅沢なほどの静かな空間と、ゆったりと流れる時間がこの上なく贅沢。「心の贅沢」そして何より「一期一会の心」に包まれる名店です。

中嶋寿幸シェフ監修の和洋おせちです。福を招く多彩な食材を自然で上品な味わいで仕上げた、贅沢二段重のおせち。一の重にバラエティ豊かで華やかな和風おせちを、二の重には、創作料理を中心に洋風料理を盛込みました。

【壱の重】
市松かまぼこ、くるみ甘露煮、味付数の子、帆立ひもの柚子和え、珈琲煮豆、若桃甘露煮、杏子甘露煮、赤魚西京焼、金柑甘露煮、ロマネスコ、祝海老、旬の木の芽和え、豚角煮、鮑旨煮、小松菜の彩リ和え、渋皮栗甘露煮、きんとん、ペッパードロップ赤、ペッパードロップ黄、黒豆煮、味付いくら、紅白なます、焼帆立、いか松笠

【弐の重】
レッドキャベツピクルス、きのことあさりのアヒージョ、牛蒡の赤ワイン煮、タコと野菜のマリネ、カリフラワーのムース、合鴨スモーク、地どりのテリーヌ、スモークサーモントラウト、オニオンマリネ、ローストビーフソース付き、オリーブ、チキンがランティンイチジク、プルーン、ブロッコリーバジル香味、フォアグラと黒豆のテリーヌ、イベリコ豚のリエット、らっきょうの赤ワイン漬、ニシンのレモンマリネ

プライベートフレンチ『御室』（おむろ）
数多くの食通をうならせてきた隠れ家的グラン･メゾンである「ロアラブッシュ」のグラン･シェフを務めた中嶋シェフは、「料理の鉄人」にて鉄人・坂井シェフにストレート優勝したことでも知られる逸人。お客様のためにお一人お一人の好みに合わせたオートクチュールを奏でるプライベートフレンチ『御室』は、住所非公開、且つ1日1組限定と、なかなか奇抜なコンセプトで知られています。