東京【日本橋OIKAWA】笈川大将監修の和風三段重。38品目彩り豊かに盛り込みました。

お正月の祝宴に相応しい、至福の味わいをお届けします。謂れの有る食材・新年を迎えるにふさわしい献立を笈川大将が監修、お正月を華やかに演出します。

【壱の重】
たたき牛蒡、たこ照焼、黒豆、爪付カニしんじょう、赤魚西京焼、牛時雨麩笹包み、伊達巻、海老艶煮、きんとん、栗甘露煮、味付数の子、田作り、青桃甘露煮、味付小梅人参

【弐の重】
湯葉八幡巻、穂先筍旨煮、にしん昆布巻、松麩シロップ漬、とり皮ポン酢和え、出汁まき玉子、紅白なま酢、いくら醤油漬、蓮根柚子マリネ、松前漬、合鴨スモーク、キャロットオニオンサラダ、おさつ甘露煮、味付小梅人参

【参の重】
京壬生菜と柚子のちぎり天、椎茸旨煮、菜の花おひたし、にしん親子甘酢漬、ラム風味あんず、牛肉と筍のしぐれ煮、梅麩シロップ漬、海老のぷりぷりサラダ、金ごま一口いわし、たこ彩り甘酢和え、わらび餅［きな粉］

東京・日本橋で店を構え、伝統を変えるのではなく、伝統の上に新しいものを築いていきたい。旬を吟味し、素材の個性すべてを最大限に引き出す料亭を営んでいます。
伝統と現在が融合する街、東京・日本橋。都会の喧騒から離れ、昭和通りから一本路地を入った場所に【日本橋OIKAWA】は暖簾を掲げています。