海の幸の贅を尽くした美味、海鮮おせち。魚介類がお好きな方にぴったりのおせちです。

常に三陸の豊富な魚介類を目にし、素材の良さをしっかりと見極めているこだわりの料理人：海宝漬 中村家・島村隆総料理長の監修・指導による海鮮おせち。おせち料理としての縁起料理をしっかりと盛り込みつつ、エビ、カニ、ウニ、ホタテにおせち専用の「海宝漬」など選りすぐりの海の幸をふんだんに盛り込みました。

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  【壱の重】
  縁起食材を中心に、素材を生かした和のお料理を詰めました。

  伊達巻、梅麩、黒豆甘露煮、渋皮栗甘露煮、きんとん、ごまめクルミ和え、にしん甘酢漬、祝海老、たたきごぼう、甘海老塩麹、かにきぬた巻、紅白なます、味付数の子、つぶ貝黄金和え、蛸照焼

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  【弐の重】
  中村家を代表する「海宝漬」をメインに、焼きうになど海鮮のお料理。

  紅鮭昆布巻、あさりの生姜煮、焼帆立、つぶ貝旨煮、いか松笠、鱈の子旨煮、わかさぎ甘露煮、柚子味噌いか、海宝漬、赤魚西京焼、あかにし貝串、焼きうに、三陸産わかめ

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  【参の重】

  海鮮市松、花餅 紅、数の子山海漬、鱈の煮付、きぬさや、一口焼湯葉、花餅 白、かに爪、こはだ粟漬、数の子松前漬、スモークサーモントラウト、玉ねぎマリネ、かに甲羅盛り、海老豆、ぶり照焼

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  〈弐の重からピックアップ！つぶ貝旨煮〉

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  〈弐の重からピックアップ！いか松笠〉

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  総料理長　島村 隆