「饗宴」の名にふさわしい、和洋中の3店舗の料理長が腕を競った、夢のコラボおせちです。

1段目、和風おせちは彦根「花しょうぶ」、2段目の洋風オードブルは銀座「ポルトファーロ」、3段目の中華は銀座「花蝶」のヌーベルシノワ（新中華）を盛り込んだ自慢のおせちです。

• 

  【壱の重】和＝彦根「花しょうぶ」

  栗きんとん、鮭の西京漬焼、黒豆の煮豆、手毬麩煮、紅白かまぼこ、味付数の子、海老の姿煮、田作り、伊達巻、市松錦玉子、梅人参煮、紅白なます柚子の香り、一口昆布巻

• 

  【弐の重】洋＝銀座「ポルトファーロ」

  フルーツフロマージュのテリーヌ、アンズのコンポート、鶏肉のコンフィガーリックオイル、セミドライスト、海老の白ワイン蒸し、オレンジコンフィ、人参のマリネ、豚肉のロースト、タコのラビゴットソース、ダイコンとサーモンのマリネ、ローストビーフ赤ワイン漬、紫キャベツクランベリーのマリネ、ベーコンとほうれん草のフリッタータ、ボイル平さやインゲン、白いんげん豆のトマト煮、豚肉と鶏肝のパテ

• 

  【参の重】中華＝銀座「花蝶」

  桃の花餅（生菓子）、金柑甘露煮、広東風チャーシュー、椎茸のオイスター煮、胡麻団子（生菓子）、若桃甘露煮、胡桃の飴炊き、アワビのオイスター煮、海老のチリソース、小海老のマリネ、青ザーサイ、合鴨ロースト、トンポーロー、中華くらげ