1699年創業の東京・日本橋に本店を構える鰹節専門店「にんべん」が監修したおせち。

「にんべん」のだし汁を使って炊き上げた穂付筍や寿高野豆腐などを詰合せたおせちです。

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  【壱の重】

  松前漬、数の子、黒豆煮、有頭海老、紅白蒲鉾、田作り煮、葉付金柑甘露煮、伊達巻、紅白なます、寿昆布扇子

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  【弐の重】

  帆立醤油焼、ぶり照焼、はすの芽（梅酢風味）、きんとん、渋皮栗甘露煮、花餅白梅、花餅紅梅、烏賊松笠雲丹焼、烏賊松笠白焼、玉子焼、合鴨スモーク、オクラの浅漬、若鶏の三色巻

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  【参の重】

  椎茸柚子煮、たたきごぼう、海老芋旨煮、梅型蒟蒻、穂付筍、てまり湯葉、鳴門金時芋レモン煮、三色団子串、小松菜と揚げの煮物、の巻（海老）、の巻（ほうれん草）、寿高野豆腐、蓮根旨煮

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