日本屈指のホテルが監修する豪華和洋中おせち。

和洋中バラエティに富んだ食材を、シェフ監修のもと仕上げました。オリジナルレシピも入れ込み、彩り鮮やかに。元旦を祝うにふさわしいおせちです。

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  【和の重】

  鶏山椒焼、若桃甘露煮、黒豆煮、花型麩、たたきごぼう、てまり餅、紅白蒲鉾、紅白なます、いくら醤油漬、鳴門金時芋きんとん、渋皮栗の甘露煮、田作り、真鯛の幽庵焼、お祝い海老煮

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  【洋の重】

  帆立と香草のテリーヌ オーロラソース、ローストビーフ　レフォール香るグレービーソース、合鴨パストラミ、ブロッコリーのコンソメ風味、オリーブとモッツアレラのマリネ、スモークサーモントラウト ケッパー添え、タコのバジルソース、テリーヌドカンパーニュ、マンゴーのチーズデザート、鶏肉ときのこのトマトソース

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  【中華の重】

  たけのこの醤油煮、椎茸の醤油煮、カニ爪しんじょ 甘酢あん、いかのチリソース、海老のチリソース、豚肉の黒胡椒炒め　インゲン添え、胡瓜の甘酢漬、中華くらげ、青ザーサイ、チャーシュー

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  下井 和彦 氏

  株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
  執行役員 総料理長 コーポレートエグゼクティブシェフ