大阪の迎賓館と称される高質ホテル監修の豪華和洋中おせち。

縁起の良い八角お重に家族三世帯それぞれが好きなものを探せる和洋中のお料理を盛り付けました。ホテルならではの洋の段にはローストビーフを大ぶりに盛り付け、見た目も豪華なおせちです。

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  【和の重】

  鶏山椒焼、若桃の甘露煮、紅白蒲鉾、一口昆布巻き、ブリの照り焼き、田作り、お祝い海老煮、黒豆煮、花型麩、紅白なます、いくら醤油漬、鳴門金時芋きんとん、栗甘露煮

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  【洋の重】

  ぷちぷり海老サラダ、サーモントラウトローズ、オリーブとチーズのマリネ、ホタテのテリーヌ、ローストビーフ、ブロッコリーのコンソメ風味、テリーヌドカンパーニュ、スパイシーミックスビーンズ、たこのバジルソース、鶏肉のトマトソース、ドライトマトの赤ワイン煮

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  【中華の重】

  中華くらげ、中華風帆立 インゲン添え、くるみの飴炊き、カニ爪しんじょの甘酢あん、花餅桃、ブロッコリーのコンソメ煮、海老のチリソース、胡麻甘藷、煮あわび、蒸し鶏のバンバンジーソース、砂肝の四川風ソース和え

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  五嶋 料理長