湯島のイメージ梅の花や松竹梅を表わす品に得意の肉料理も盛り込まれた和洋おせちの三段です。

3段のお重の内2つのお重には湯島のシンボル「梅の花」や「松竹梅」をイメージした品を、又「湯島たけうち」のモットー自然と調和する料理をイメージして組み入れました。加えて3段目のお重は元精肉店創業100年超えの歴史の中できずいた肉料理の中から、ローストビーフやポークマリネなども盛り込まれた、若い方に人気のメニューです。

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  【旬菜の重】おせちの基本メニューを中心に、祝の松竹梅の串も飾られています。

  くるみ甘露煮、さつま芋甘露煮、花餅 紅、にしん甘酢漬、北寄めかぶわさび和え、海老豆、黒豆煮、丁呂木 赤、丁呂木 白、ばい貝旨煮、かまぼこ 紅、かまぼこ 白、若桃甘露煮、有頭海老、たたき牛蒡、一口昆布巻、松竹梅串、つぶ貝黄金和え、味付数の子、田作り

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  【寿の重】ひと手間掛けたお惣菜に松竹梅を麩のメニューで表しました。

  ごまポテト、帆刺玉葱柚子風味、小鯛西京焼、里芋松葉串、ほうれん草松葉串、花餅 白、筍木の芽和え、紅白なます、いくら醤油漬、きんとん、栗甘露煮、白花豆煮、伊達巻、真だら子旨煮、あかにし生姜串、花こんにゃく 赤、かにつみれ、一口焼湯葉、松麩、竹麩、梅麩、椎茸煮〆、きぬさや、新丈巻 海老、新丈巻 ほうれん草

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  【肉三昧の重】ローストビーフやポークマリネなども盛り込まれた、若い方に人気のメニューです。

  合鴨スモーク、イタリアンソーセージ、牛肉と筍のしぐれ煮、豚角煮、オリーブ、オニオンマリネ、生ハム、珈琲煮豆、ポークマリネ、豆とブロッコリーのサラダ、ローストポーク、ブロッコリーバジル香味、ローストビーフ、鶏八幡巻、鶏もも肉のアヒージョ、ドライトマトワイン煮

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  店主 竹内 秀哉

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