北海道の原料を使った郷土食豊かなおせち。

海の幸、大地の恵みに肉料理や乳製品まで、食材の宝庫北海道の幸を存分にお楽しみいただけます。

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  【壱の重】北海しま海老や帆立に鮭と海鮮具材のオンパレード。

  帆立の旨煮、梅麩、鮭の西京焼、北海しま海老、味付数の子、煮あわび、早煮昆布、たらこの山椒煮ゼリー寄せ、伊達巻、サーモンとアスパラの和え物、数の子松前漬、鮭の麹漬、たらの麹漬

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  【弐の重】エゾジカに、ローストビーフなど、肉料理がたっぷりと。

  かきのオリーブオイル煮、しいたけ旨煮、姫竹旨煮、鹿肉の佃煮、巻湯葉、にしん甘露煮、人参旨煮、棒鱈煮、ローストビーフ、紅ずわいかに爪、さんまの酢漬、帆立包み昆布、よだれ鶏、チンゲン菜、いかの梅しそ巻、梅麩

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  【参の重】北海道らしいハスカップを使ったデザートや、さつまいも金団などスイーツも楽しめます。

  黒豆煮、さつまいもの金団、たらこと細切り昆布煮、たこ柔らか煮、紅白なます、豚肉のアスパラ巻、帆立のウニソース煮、茹でブロッコリー、いくら醤油漬、帆立ひもの佃煮、クリームチーズとハスカップソース添え、さつまいものレモン煮、北海道型昆布、梅麩