[ジョセフ・ペリエ]キュヴェ ロワイヤル ブリュット ナチュール

英国王室御用達シャンパーニュメゾンのブリュット ナチュール

ドサージュ０グラムの辛口（ブリュット ナチュール）ですっきりとした味わい。さらに、72ヶ月間熟成させることで、まろやかさ、力強さと、完璧なバランスを生み出しています。繊細な薔薇と牡丹の香りから始まり、それが徐々に強いスパイスの香りと絡みついていきます。林檎と洋梨、そして桃とネクタリンが初めに表れ、最後に胡椒の風味に続いていきます。寿司、貝によく合い、アジア料理と完璧な相性です。有名ワイン評論誌ジェームズ・サックリングでも94点を獲得。「多くの熱量を感じさせる本格的なシャンパーニュ」とコメントしています。

• 

  2017年ジョセフ･ペリエのセラーマスターとして新たに参加。シャンパーニュでは数名しかいない女性醸造家として活躍。 ジョセフ・ペリエの伝統である、フレッシュネス、ピュアリティを彼女らなではの感性で追求していく。 シャンパーニュ専門誌『Bulles et Millesimes』 2019年女性初のシャンパーニュ最優秀シェフ・ド・カーヴ受賞

• 

  ジョセフ・ペリエはマルヌ河の右岸、シャンパーニュの中心エリアに21ヘクタールの自社畑を所有しています。畑はオーヴィレールやキュミエールにあり、ここはシャンパーニュの格付け93％で、エシェル･デ･クリュのプルミエクリュにあたります。ピノ・ノワールの作付けがメインですが、2ヘクタールにはシャルドネが植えられています。