氷温冷蔵庫で熟成させ、遠赤外線でじっくりと焼き上げた道の駅うとろ・シリエトク売店を代表する商品です

■内容詳細
●エゾ鹿ジャーキー
地元で捕獲されたエゾ鹿の肉を氷温冷蔵庫で熟成させ、遠赤外線でじっくりと焼き上げた道の駅うとろ・シリエトク売店を代表する商品です。
●ポークジャーキー
地元、斜里町のブランド豚「サチク麦王」を使ったポークジャーキー。大麦をベースに植物性飼料だけで時間をかけて育てた豚は、臭みがなく、しっかりと身が引き締まっており、豚丼としても人気があります。
自社工場で丁寧に焼き上げて乾燥させた「ポークジャーキー」は「エゾ鹿ジャーキー」と並んで人気の商品です。
●鮭切とば
化学調味料不使用の鮭とばです。知床で獲れた新鮮な鮭を寒風で晒でばそれだけで旨味の詰まったとばが出来上がります。
●鮭チップス
知床産の鮭を氷温冷蔵庫で乾燥させ、遠赤外線でじっくりと焼き上げた逸品です。

〈日本製・北海道〉●内容：エゾ鹿ジャーキー 25g×1個、 ポークジャーキー 28g×1個、鮭切とば　38g×1個、鮭チップス 33g×1個 ●常温45日

■道の駅うとろ・シリエトク売店
国道334号線沿いのウトロ温泉街にある漁師の作業場である「番屋」をイメージした建物の道の駅。
世界自然遺産『知床』の玄関口に位置することから知床観光の拠点施設としており、 最新情報を提供する観光案内所、地元の特産品を数多く揃う売店、ウトロ漁協で水揚げされた鮮魚の販売があります。
軽食コーナーでは人気のコケモモソフトクリームやエゾ鹿肉バーガーを販売し、 知床の旬の海鮮料理を提供する本格的レストランがあります。

ユートピア知床は、恵まれた知床の食材を新鮮なうちに召し上がっていただくにはどうしたら良いのか？この課題を克服するために「氷温食品研究所」を設けて研究を続けています。そして研究するだけではなく、試行錯誤を繰り返してカタチにしてきました。
スライスサーモン、鮭切とば、鮭 チップスなどの人気商品は、カタチになった努力の結晶だと自負しています。手作りならではの知床の恵みをご賞味ください。