北海道産豚肉使用、風味豊かでジューシーな北の味をお届け。

日本にソーセージの製法が伝わったのは大正時代。そのとき伝わった造り方は「直下式燻煙」。この製法で作られる各種商品は、強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込め、残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。この伝統製法による、ドイツ農業協会(DLG)の品質競技会で受賞した3種をセットしてお届けします。

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  燻製室

  トンデンファームで作られるベーコンやウインナー、ハムは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるという希少な製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。