[ムッシーニ]バルサミコ30年・20年熟成 ギフトセット

イタリア・モデナ産、伝統的な手作り製法にこだわった30年熟成・20年熟成のバルサミコ酢セット

バルサミコ酢発祥の地であるイタリア・モデナでは、バルサミコ酢製造に関しての伝統的な方法が世代から世代に受け継がれてきました。その伝統的な手作り製法で造られた、20年・30年ものの長期熟成バルサミコ酢をギフトセットにしました。着色料・保存料不使用で、芳醇な香りと奥深い甘さが引き立つ最高品質のバルサミコ酢をお楽しみください。

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  ムッシーニ バルサミコビネガー 30年熟成（ゴールドボトル）

  フルボディーでありながらクリアなダークブラウン色に熟成されており、心地よく持続するビネガーの香りに、甘さと酸味が絶妙なバランスです。スモークサーモン、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理、魚料理、キャビア、熟成チーズにかけてお楽しみいただけます。また、ティースプーン一杯で最高のお口直しにもなりますので、食後にもおすすめです。

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  ムッシーニ バルサミコビネガー 20年熟成（シルバーボトル）

  グリル料理、温野菜、スモークサーモン、スープ、パスタ、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理。ボイルポテト、魚料理、チーズにかけてお楽しみいただけます。

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  ワインメーカーをルーツにもつムッシーニ社が使用するぶどう果汁の品質は、常にバルサミコ酢発祥の地であるモデナの「ムッシーニ バルサミコ酢」の主原料となるに相応しいものです。地元でとれたぶどうは糖度が高いことが特長で、24時間煮出され、抽出される果汁は収穫量の半分ほどとなります。

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  さまざまな木製の樽は、ムッシーニ社唯一の生産設備です。ワインビネガーを加え、この樽によって熟成・精製されたバルサミコ酢は、モデナ最高品質のものとなります。

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  原材料を形成する果汁はボイルされ、異なるタイプの木材で作られた樽に入れられ、最短でも12年間熟成されます。通常のオーク、桑、栗の木製樽だけではなく、チェリーやジュニパーの木製樽により、オリジナルの味が生まれ、美味しいアロマも残ります。

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  熟成度合いを確認するオーナー

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  「ムッシーニの宝石」と呼ばれるビネガー

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  ギフトボックスに入れてお届けいたします。