[小松園]うなぎ蒲焼き3尾セット

口の中でとろける旨さがたまらないうなぎ蒲焼き

国産うなぎを厳選し、お店と同じ味を忠実に再現した逸品です。完全無添加の自家製タレは創業より半世紀以上変わらぬ製法で仕込んでおり、お客様より「絶品」の声を多数いただいております。ひと口ほおばるとうなぎの旨味とタレとが口の中でからまり、とろける旨味が口いっぱいに広がります。さらに小松園のうなぎの味を引き立たせる「やまつ辻田」さんの山椒は昔ながらの石臼製法でじっくりと風味を引き出しています。3尾セットでお届けいたします。

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  厳選した国産うなぎ

  うなぎの稚魚（シラスウナギ）は、冬場に採取されますが、その年ごとに育ち方や品質に大きく差がでます。そのため当社では、全国の生産地のなかから最も良い品質のうなぎを仕入れることを重視し、問屋さんと相談しながら、静岡県、愛知県を主としてその年に応じた良い産地を選び、生きたままのうなぎを仕入れています。そうして仕入れたうなぎは、店舗の天然地下水で保管し、うなぎ本来のうま味を十分に味わえる状態にします。

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  創業以来半世紀以上継ぎ足し成熟したタレ

  タレには地元で180年以上続く大橋醤油店の「再仕込み醤油」を使用。濃厚な旨味と香りが特長で、うなぎが持つ風味を最大限引き出します。

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  おいしさの理由は焼きたてのうなぎの旨味をそのまま閉じ込める「独自の凍結製法」

  試行錯誤の末、焼きたてのうなぎを瞬時に冷凍させ、その旨味と香りや風味、そして食感をあますことなく閉じ込めることが可能となりました。ご自宅でもお店の味を再現できるようにしたものをお届けいたします。