[治郎兵衛]餅米しゅうまい 女鶴秀米

山形県酒田市で地産地消を心がけ、季節の割烹料理を提供する治郎兵衛。平田牧場の“三元豚”に幻の餅米といわれた酒田の“女鶴”を使用し秀米の皮部分をもち米で包んでいます。

優しい味と、もち米の食感、柚子胡椒がよく合うしゅうまいです。創業明治10年。山形県酒田市で割烹店を営んでおります。酒田で育てられた作物、魚介類をメインに”地産地消”を心がけ、季節の割烹料理をご提供させて頂いております。この女鶴秀米は、当店の板前が一つ一つ心をこめて、手作りで作っております。着色料、保存料不使用で、成長期のお子様やご高齢の方、年齢を問わず好まれております。【特徴】山形県酒田市の自然豊かな庄内平野の麓、円能寺地区で栽培された女鶴は、数件の農家が立ち上がり1988年に復活した幻の餅米です。「粘りが強い」「品質が良い」という特徴から、明治時代に、日本一の大地主、酒田市の本間家より天皇に献上されました。また、日本のお米を食べ、開放豚舎で健康的に育った「平田牧場　三元豚」は、肉の繊維のきめが細かく、柔らかさもありながら心地よい歯ごたえが特長です。私達は、酒田の味をふんだんに使った餅米付の新しいシュウマイを作り上げました。
◆調理方法◆
蒸し器で15分、または電子レンジ500W2分半を目安に加熱して下さい。