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千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。
今では数少ない「くじらのたれ」の製造元の「ハクダイ食品」。鯨の食文化を守り続けています。つち鯨100%使用の「くじらのたれ」はくじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉です。鯨のたれ切落し(ソフト)は少し小さくカットした切り落としタイプ。どちらもは軽く炙って、お好みでマヨネーズを付けてお召し上がり下さい。
「くじらのたれ」は、千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的な鯨肉の食べ物。鯨の肉を秘伝のたれに漬け込み天日で干したもので、「鯨の干し肉」「鯨ジャーキー」のような物です。
【くじらのたれ・ソフトタイプ】
加熱してありませんので、さっと炙って酒の肴に、ご飯のお共に、鯨の旨味が味わえます。
【くじらのたれ・切り落とし】
加熱してありませんので、さっと炙って酒の肴に、ご飯のお共に、鯨の旨味が味わえます。
- ハクダイ食品
- 房州特産のつち鯨100%使用の「くじらのたれ」。今では数少ないこの商品の製造元で一番古い歴史を誇るのが「ハクダイ食品」です。鯨の食文化を現在まで守り続けています。
商品情報
〈日本製〉●内容:鯨のたれ切落し(ソフト)100g×3袋、鯨のたれ(ソフト)90g×2袋 ●冷凍90日
- 品番1
- 0002-9109A
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