茶師十段の山口真也が目利きし、仕上げた日本茶の極み

奧八女、星野村出身の茶師十段
福岡県八女市星野村は、標高が高く人口密度が低く、星がきれいに見える村として知られています。また、星野川に沿っている地形や土質、気象条件がお茶づくりに適しており八女茶の産地として伝統があり、中でも玉露の特産地となっています。
この地に生まれ育った山口真也は、第57・58回全国茶審査技術競技会で史上初の2年連続3度目の優勝を果たし、過去5人しかいない審査技術の最高位十段を史上最年少の32歳で取得しました。そして、今、ロイヤルブルーティーのために地元特産の茶葉を厳選し、自ら製茶しています。

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  高度な焙煎技術が生み出す、贅沢な風味

  玉露一番茶から茎（かりがね）の部分だけを丁寧に選び取り焙じた「玉露ほうじ茶」。口当たりはあっさりとやさしく、苦みや渋みはほとんどなく、焙煎の度合いが浅いため独特の甘くまろやかな香りを放ちます。微妙な加減、勘どころが必要な焙煎は山口真也ならではの高度な技。料理人の世界でも絶賛されています。
  
  ※グラスは付属しません。