1粒に凝縮された圧倒的な甘みと気品

シャインマスカットと高級品種ウインクを掛け合わせた、極めて希少なブラックシャインマスカットです。圧倒的な大粒と高い糖度を誇り、1粒で贅沢な満足感。シャインマスカットとは異なる、張りのある皮の心地よい歯ごたえも魅力で、もちろん種なしで皮ごと楽しめます。非常に栽培が難しい品種ですが、昼夜の寒暖差が大きい山梨県北杜市明野町の恵まれた環境が手助けをしてくれるため、美しい色付きをした「富士の輝き」をお届けできるのです。

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  情熱とこだわりが育む、モンデファームの妥協なき哲学

  もともと醸造用ぶどうの栽培を手掛けていた清水氏が、「目の前にあった生食用のぶどうの可能性を試したい」という新たな挑戦をスタートさせてから、生食用栽培は今年で3年目を迎えます。醸造用とは異なる繊細な育成方法を学ぶため、周囲の熟練農家からのアドバイスを仰ぎながら、常に試行錯誤を重ねてきました。
  「まだまだ分からないことがたくさんある」と語る清水氏は、果樹園に1本ずつ気象センサーを設置し、徹底したデータ分析を実施。土壌には牛ふんや牡蠣殻成分を使用した特製堆肥を取り入れ、木が持つ本来の力を引き出す環境づくりを徹底。現在育っている「富士の輝き」の木は樹齢7年目を迎え、年を追うごとに美味しさが深く定着しています。
  「基本に忠実に」をモットーに、スタッフ全員が一丸となって愛情を込めて向き合うモンデファームのぶどう。手間ひまを惜しまず、細部までこだわり抜いた極上の味わいをお届けします。

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  ※箱や包装は変更になる場合がございます。
  ※できるだけお早目にお召し上がりください。