加賀屋和風おせち三段重

一家団欒のお正月を彩る王道和風おせち。海老芝煮とあわび旨煮は鮮度抜群の活魚を使ったぷりぷりとした食感が楽しめます。白エビ甘酢漬けや加賀野菜である五郎島金時を使用したきんとんなど北陸と旅館で食べる懐石料理をイメージし、加賀屋の味わいを存分に味わえるおせちに仕上げました。

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  一の重

  田作り、からすみ、栗甘露煮、五郎島金時芋きんとん、ピスタチオクリームチーズ寄せ、黒豆艶煮金箔、数の子美味漬け、松前辛子明太子、真鯛焼浸し、松前漬け、海老芝煮、烏賊雲丹焼き松葉、紅白餅玉串

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  二の重

  鶏松風あおさ、ばい貝旨煮、伊達巻き、紅蒲鉾、白海老甘酢漬、いくら醤油漬、紅白なます、鮭塩麹焼き、銀鱈西京焼き、紅白砧巻き、あわび旨煮、高野豆腐含め煮、手毬海老

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  三の重

  五郎島金時芋甘露煮、鰊甘露煮、海老黄金、くるみの飴煮、豚バラ肉柔らか煮、穴子やわらか煮、眞子旨煮、椎茸含め煮、すだれ麩含め煮、車麩含め煮、菜の花湯葉巻き、ほたるいか含め煮、人参含め煮、梅麩、絹さや煮、紅白餅玉串（重複）

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  海老芝煮

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  煮穴子

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  あわび旨煮