食材の魅力がたっぷり味わえる和洋中おせち

和の重に丸の内「しち十二候」齋藤料理長、洋の重に恵比寿「ロジエ」金子シェフ、中華の重に神楽坂「芝蘭」小林シェフが監修した、食材の魅力がたっぷり味わえるおせちです。【数量限定】

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  和の重

  伊達巻、黒豆煮（金箔）、金時豆、釜揚げわかめ、菜の花松前、いかのうに和え、味付数の子、いくら醤油漬、彩り大根なます、さつま芋きんとん、栗甘露煮、有頭海老、活あわび旨煮、ボイル昆布、さつま芋みかん煮、花形人参旨煮、ボイル絹さや、椎茸香煮、ごぼう西京漬、2種の貝とあおさジュレ和え、鮭の幽庵焼、蓮の芽（梅酢漬）

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  洋の重

  帆立ムニエル（バジルソース）、紫キャベツラペ、キャロットラペ（青実山椒）、かぼちゃサラダ、海老とブロッコリーのテリーヌ、ボイルブロッコリー、イタリアンソーセージ、海老と野菜のセビーチェ、生ハムマリネ、ブラックオリーブ漬、チキンのハニーマスタード、スモークサーモントラウトフラワー、ケーパー、にしんのマリネ（マスカット風味）、黒仕込みローストビーフ、スイートレリッシュ（きゅうりの酢漬）、ドライトマト（赤ワイン煮）、若桃コンポート、杏子（白ワイン煮）

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  中華の重

  棒々鶏、里芋サラダ（たらこ入）、中華くらげ、山くらげ香味和え、鶏肉団子（黒糖黒酢あん）、焼豚、合鴨スモークスライス、スタッフドオリーブ漬、エビチリ、ザーサイと水菜のサラダ、えびと枝豆のしんじょ、ふかひれ散翅、ワインらっきょう（甘酢漬）、ごま甘藷、クランベリーとくるみの飴炊き

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  「しち十二侯」斎藤料理長

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  「ロジエ」金子シェフ

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  「芝蘭」小林シェフ