お正月を華やかに彩る食材をバラエティ豊かに詰め合せました。

ほたるいかしぐれ煮や立山ポーク味噌漬など北陸らしい料理をはじめ、帆立山椒煮、蟹の土佐酢ジュレ、牛肉赤ワイン煮など、ハレの日に相応しく彩り賑やかに仕上げました。

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  壱の重

  鰤照焼、きんぴらごぼう、ローストビーフ（ポン酢付）、炙り烏賊の翡翠味噌掛け、ほたるいかしぐれ煮、鰤しぐれ煮、柚子餡餅、海老旨煮、田作りカシューナッツ和え、鮑生姜煮、だし若布、トリュフ入りレーズン松風、赤魚西京焼、伊達巻柚子風味、数の子醤油漬、かじき昆布〆

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  弐の重

  杏子さわやか煮、鮭骨昆布巻、味付ブロッコリー、鰤の子生姜煮、大根田舎煮、梅麩、立山ポーク味噌漬、蛸やわらか煮、きざみ椎茸旨煮、味付菜の花、くるみ甘露煮、若桃蜜煮、鮭ルイベ漬いくら掛け、帆立山椒煮、玉こんにゃく旨煮、真鯛若狭地焼トマトジュレ、紅白なます、白きくらげ甘酢漬、金柑甘露煮

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  参の重

  蟹の土佐酢ジュレ、かぶら甘酢漬、ペッパードロップ、とうもろこしムース、赤魚南蛮漬、ミートローフジェノベーゼ、ロマネスコオイル和え、合鴨パストラミ、クリームチーズスモークサーモン巻、ミックスビーンズコンソメ煮、牛肉赤ワイン煮、五郎島金時の渋皮栗きんとん、黒豆金箔、いちじく入りクリームチーズ