天皇が即位後、初めて新穀を天照大御神に捧げ自らも味わう、一世に一度の神事、大嘗祭。
平成の大嘗祭に献上された「玖珠米」と同じ土壌で育まれた酒米を用い、江戸・享保年間から伝統技法を守る大分県玖珠町の亀の井酒造が、九重連山の豊潤な水と清冽な風土の下で、蔵史上究極の銘酒を令和に結実。
神域を潤す、究極の醸『神への酒』。吉祥の象徴である「亀」を体現した六角形の特装箱にて、数量限定でお届けします。

米そのものの旨味を余すことなく引き出した銘酒です。地元玖珠町の農家の方々のお力添えにより、完全地産を高い次元で実現。 芳醇で華やかな香り、爽やかな酸味、そしてふくよかな旨味をご堪能ください。

創業三百年。大分県玖珠町に唯一残る、貴社地の神社に献じる御神酒を醸す、由緒を備えた蔵。
吉祥・長寿・時を重ねる象徴の「亀」と、 酒造りに不可欠な清水・水源をあらわす「井」を重ねた蔵名を背負い、その名に恥じぬ酒造りを続けております。

「職人のこだわり」地元・玖珠町の米、そして九重連山の伏流水を駆使し、伝統を守りながら一切の妥協を排す職人の手仕事による酒造り。
蔵付き酵母による「山廃仕込み」という極めて手間のかかる製法も守り続けています。
気温・気圧・菌…そして神の気配にまで心を研ぎ澄ませ、一釜一釜に杜氏の矜持が込められた酒がここにあります。

「名匠が選ぶ酒」　鮨・日本料理「やま中」大将　山中 啄生
昭和四十七年創業、全国の食通を唸らせてきた博多鮨の名店「やま中」。大将・山中啄生は、八十歳を過ぎてもなお一線に立つ老練の職人で、JR九州の高級クルーズトレイン「ななつ星 in 九州」でも鮨を握っている名伯楽です。山中は「神への酒」についてこう語ります。
美味を追いかけ、皿と杯を重ねるごとに、派手さより静かに寄り添う酒がよくなる。『神への酒』は穏やかな香りと深い旨みで、旬魚の持ち味をすっと押し上げる。
余韻に気品があり、シャリのキレと米の甘みを邪魔しない。特別な夜にふさわしい一献です。