Name: [アロマフレスカ 銀座] 原田シェフ監修 パスタ6種セット
Price: 10800 JPY
Availability: InStock

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香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げたイタリアンを提供する、銀座の名店｢アロマフレスカ｣。“爽やかで涼しさのある香り”を意味する店名通り、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、運ばれた瞬間からふわりと漂う香りで五感を心地よく刺激します。

パスタ6種セット
ミートソーススパゲティ
アロマフレスカ流のミートソースは新感覚のミートソースと話題になりました。通常のミートソースはひき肉を使いますが、アロマフレスカのミートソースは牛肉の薄切り肉を使用することで、ブツブツ感を無くし、ふんわりとした食感に仕上げています。玉ねぎ、トマト、パルメザンチーズもふんだんに使用したワンランク上のアロマフレスカオリジナルミートソースになっています。

野菜とベーコンのナポレターナ
ベーコンを短冊にカットし炒め、セロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにくの香味野菜をローリエと一緒に炒めた後にホールトマト、オレガノ等の調味料を加えてじっくり煮込んいだトマトソースです。ペースト状にすることで滑らかな彩りの綺麗な風味豊かな野菜ベースのアロマフレスカ風ナポリタンソースです。
イカスミのパスタ
下処理していねいにカットしたやりいかを使用し、香りづけしたオリーブオイルで加熱し、白ワインとアロマフレスカ特製トマトーソース、イカスミ、アンチョビ、にんにくと合わせました。最後にフレッシュパセリを入れることで臭みを消し、コクがありながらもキレのある味に仕上げました。

ポルチーニのクリームソースペンネ
バターでエシャロットを炒め、香りづけしたオイルに高級食材のポルチーニを入れて味を染み込ませ、そこにきのこのうまみが凝縮されたアロマフレスカ特製のきのこソースを加えじっくりと煮込み、ポルチーニの香りと食感が楽しめるソースに仕上げました。
ペンネジェノベーゼ
松の実を弱火で焦がさないようにていねいにローストし香りを引き出し、オリーブオイル、バジルペースト、乳製品のクリームを加え、パルメザンチーズ、にんにくをミキサーにかけて滑らかなジェノベーゼソースに仕上げました。滑らかでコクがあり彩り豊かなソースです。