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目指したのは『五感で楽しめる生感覚のカトルカール』。気密性に優れたオーブンで蒸し焼きにすることで、しっとりとした口当たりが生まれ、さらに焼き上がり直後にシロップに漬け込むことで、口溶けがより滑らかな仕上がりになっております。フレーバー毎に材料を厳選し、目で見て楽しみ、味で感動が出来るケーキに仕上がっております。
香り高いマロンペーストと栗の渋皮煮が丸ごと入っています。ラム酒シロップで香りつけ、しっとりと仕上げました。
なめらか生食感の生地に、完熟アプリコットが絶妙なアクセントに。しっとり上品な甘さが際立ちます。
しっとりとした食感のフレーズ生地に、甘酸っぱい自家製の苺のコンフィチュールをコーティングいたしました。
旨味が凝縮された味の濃いピスタチオとクランベリー にキル酒で香り付けし、ちょっぴり大人な味に仕上げました。
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まるで生食感!?五感で味わうバリエーションにとんだケークたち
目指したのは『五感で楽しめる生感覚のカトルカール』。気密性に優れたオーブンで蒸し焼きにすることで、しっとりとした口当たりが生まれ、さらに焼き上がり直後にシロップに漬け込むことで、口溶けがより滑らかな仕上がりになっております。フレーバー毎に材料を厳選し、目で見て楽しみ、味で感動が出来るケーキに仕上がっております。
しっとり食感の4種のカトルカールをお楽しみください
カトルカールマロン
香り高いマロンペーストと栗の渋皮煮が丸ごと入っています。ラム酒シロップで香りつけ、しっとりと仕上げました。
カトルカールアプリコット
なめらか生食感の生地に、完熟アプリコットが絶妙なアクセントに。しっとり上品な甘さが際立ちます。
カトルカールフランボワーズ(JALショッピングオリジナル)
しっとりとした食感のフレーズ生地に、甘酸っぱい自家製の苺のコンフィチュールをコーティングいたしました。
カトルカールピスタチオ
旨味が凝縮された味の濃いピスタチオとクランベリー にキル酒で香り付けし、ちょっぴり大人な味に仕上げました。