国際線JALファーストクラスに採用された国産フレッシュキャビア
取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。
その中でも全体の約15％しか作れない大粒キャビアです。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。
国際線ファーストクラス機内食・ファーストクラスラウンジに採用
ニューヨーク発羽田行きの国際線JALファーストクラス機内食で採用された、宮崎県産の本格熟成フレッシュキャビアです。
純国産（宮崎県産）のチョウザメのみを使用
私たちは、豊かな自然と農村が広がる九州地方・宮崎県の清廉な伏流水と健康的な飼料で、我が子を慈しむようにチョウザメを育てています。お腹の中の卵の熟度を1尾ずつ管理・把握し、最も良いタイミングで採卵されます。
ホタテ貝柱のお刺身にキャビアを添えて
キャビアとホタテ、山わさびは相性抜群です。
キャビア＆カラフルブリニ
キャビアをブリニに乗せてたべる基本的な食べ方です。お好みでトッピング具材を追加するとより華やかになります。
不純物は徹底的に取り除く
雑味の無いキャビア本来のピュアな旨味だけを最大限に引き出すために、徹底的に血の塊や卵膜を取り除きます。この間も卵の温度が上がらないよう、冷やしながら作業します。
イカのお刺身とキャビア
キャビアとイカのお刺身、山わさびは相性抜群です。
キャビアと牛肉のお寿司
牛肉とウニとキャビア。ゴージャスなお寿司がさらに贅沢に変身！
食卓を彩る本格熟成キャビア
2023年のG7広島サミットや星付きのレストランやホテルでも使用される本格熟成キャビアが、贅沢に食卓を彩ります。
商品情報
〈日本製・宮崎〉●内容：キャビア（養殖）12g×1瓶 ●冷凍120日
- 品番1
- 0002-6822G
- 宮崎キャビア1983
- 宮崎県では、1983年にキャビアの本場ロシアからの友好の証として日本政府へ寄贈された200匹のベステルを宮崎県水産試験場に導入したことをきっかけに、チョウザメ養殖とキャビア生産の研究がスタートしました。私たちは、この1983年を日本のキャビア元年として捉え、感謝と誇りを持ってブランド名に冠しました。
- ジャパンキャビア株式会社
- 私たちは「日本が世界に誇れるようなキャビアを作りたい」という思いから、宮崎県の豊かな自然の中でキャビア作りを始めました。その情熱は2013年に国産初の本格熟成キャビア「宮崎キャビア1983」の発売へと花開きました。そしてこれからも私たちは、日本のキャビアの「美味しさ」と「美しさ」を世界に誇れるよう、最高品質のキャビア作りへの挑戦を続けていきます。
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解凍方法
用意するもの：氷、水、ビニール袋、ボール
①ボール等に氷水（1：1）を作ります。
②キャビアを瓶ごとビニール袋に入れ、①に入れます。〈解凍時間は50～80分〉
解凍後は冷蔵庫で保管し1週間以内にお召し上がり下さい。
※解凍後の再冷凍は、おやめください。