山梨[小野桃園]甲州霜降り柿 （400g）

糖度の高い、武田信玄の伝統干し柿『幻の甲州霜降り柿』。

戦国の武将・武田信玄が戦の時に常備している陣中食として干し柿。[小野桃園]では、1シーズンで数千個収穫された柿の中から厳選され創り上げられた希少な『霜降り柿』。【大きさ】【形】【色】【糖度】【霜降り度】など厳しい条件をクリアしたものが『霜降り柿』と名付けられます。

• 

  古くから柿は「嘉来(かき)」とも呼ばれ、喜びを表す「嘉」と「来」から「喜びが訪れる」と縁起物とされています。また「福」を「かきこむ」と言われ【金運】【良縁】【長寿】【子宝】などの縁起物として正月の鏡餅に添えたり神棚にお供えされ、結婚式などの祝い事にも多く贈られています。

• 

  柿が収穫できる秋から干し柿を作る冬にかけては、多くの軒下に鮮やかなオレンジ色の干し柿のすだれがかかる風景は山梨を代表する『秋の風物詩』となります。

• 

  「甲州百匁柿」という400グラム以上にもなる大型品種の柿を干すとグッと糖度を増し、鮮やかなオレンジをした飴色の甘く柔らかい果肉に、果糖とブドウ糖の白い結晶を表面にまとい、美味しさもさることながら、栄養価も高い食品とも言われています。

•