生麩ならではの食感の懐かしい味わいをご家庭で。

古都「京都」の禅寺で僧達が作り出した生麸は豆腐・湯葉とならんで、貴重な植物性タンパク質でした。精進料理には欠かせない、健康を維持するものだったのです。低カロリーで消化が良く、古くから日本人になじみのあるものですが料理方法が少ないためか、あまりお目にかかりません。餡を包んだ和菓子となって気軽に食べやすくなりました。みずみずしく、もっちりと歯切れのよい食感、そして優しい甘さをぜひご堪能ください。

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  ごま麩つぶあん

  ごまが香ばしい、風味豊かなつぶあん。

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  蓬麩こしあん

  蓬の香りとこしあんの繊細な甘み。

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  平戸の菓子職人が選りすぐった一品を現代風にアレンジ。