三重 [尾鷲 金盛丸] 極上まぐろの角煮セット

国産マグロのみを使用し、オリジナルタレにて煮炊きした佃煮セットです。

マグロは国産のメバチマグロのみを使用し、特に「極上まぐろの角煮」は船上で即急速冷凍された高品質のマグロを使っています。タレは醤油メーカーと開発したオリジナルタレを使い、煮炊きしています。生姜は高知県産黄金生姜を使用しています。「極上まぐろの角煮」はJAL国際線ファーストクラスの機内食メニューに採用されました。

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  「極上まぐろの角煮」

  JAL国際線ファーストクラスの機内食メニューに採用された、地元三重県尾鷲市の(株)長久丸ブランドマグロ「もちもちメバチマグロ」を使用し、丁寧に炊き上げた角煮です。
  「まぐろの角煮」
  国産の生メバチマグロを使用し、丁寧に炊き上げました。

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  極上まぐろの角煮は尾鷲市に拠点を置く(株)長久丸がアルコールスラリー製法という技術により冷凍した、ブランドマグロ「もちもちメバチマグロ」を使用。

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  一般的に角煮に使用されるビンチョウマグロではなく、身が柔らかくておいしいお刺身でも食べられる、メバチマグロにこだわり、特製のタレで丁寧に炊き上げています。魚にうるさい地元尾鷲の方から長年愛されている老舗まぐろ問屋のこだわりの角煮をご賞味ください。

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  まぐろの志ぐれ煮

  生メバチマグロを特製タレでほろほろに煮崩したフレークタイプ。そのままでもおいしく召し上がれますが湯煎で温めると炊きあがりの風味をお楽しみいただけます。また岐阜県産の唐辛子がピリッと効いた、唐辛子入りと和歌山県産のぶどう山椒を使った山椒入りのしぐれ煮も詰合わせました。