圧倒的な脂乗り。サバヌーヴォーだからできた、奇跡の『とろける』しめ鯖。

日本初、とれたてのノルウェーサバを生鮮状態で空輸した「サバヌーヴォー」を、贅沢な〆鯖フィレに仕立てました。
JALUXスタッフの目利きをクリアした脂肪率約30％の極上品を使用し、空輸ならではの新鮮な旨味を活かして丁寧に締めました。
溢れ出す豊かな脂の甘みと、それを引き立てる上品な味わいは格別です。
切るだけで手軽にお楽しみいただける旬の味覚を、ぜひご堪能ください。

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  年に一度の贅沢。極上脂のサバヌーヴォーをとろけるしめ鯖で。

  秋の訪れを告げる、脂のたっぷり乗った旬の「サバヌーヴォー」をしめ鯖に仕上げました。まろやかなお酢で丁寧に締めることで、サバヌーヴォーならではのとろけるような脂の甘みがより一層引き立ちました。濃厚な旨みがありながらも、さっぱりとした上品な後味に仕上がっています。（2025年度のサバヌーヴォーをしめ鯖に加工しております。）

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  香ばしさと溢れる脂。ワンランク上の贅沢を

  そのままはもちろん、ご自宅で軽く炙っていただくのも格別の美味しさです。熱を加えることで上品な脂の旨みが溢れ出し、しめ鯖のさっぱりとした酸味と絶妙に調和する、ワンランク上の贅沢をお楽しみいただけます。

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  解凍後、そのまますぐに。手軽でプレミアムな一皿

  旨みをギュッと閉じ込めたしめ鯖だからこそ、解凍してスライスするだけで、サバヌーヴォーならではのとろける脂をすぐにご堪能いただけます。包丁を入れるだけの簡単なひと手間で、秋の夜長を彩るプレミアムな晩酌をお楽しみください。