厳選されたオーク樽のみで発酵、手作業のルミアージュとデゴルジュマン。

ボランジェでは、最高品質のブドウが収穫された年（グレート・ヴィンテージ）のみヴィンテージ・シャンパーニュを生産します。ラ・グラン・ダネはその名の通り、偉大なるヴィンテージであり、時代を超越した格別なシャンパーニュを体現しています。キュヴェ（一番搾り）のみを使用し、発酵は全てオーク樽にて行われ、瓶内二次発酵にはコルク栓を使用。シャンパーニュAOP法規制で定められた熟成期間の2倍以上時間をかけてゆっくり熟成させます。
口の中でフレッシュな柑橘類とグラニースミスの香りが溢れ出し、白桃、アプリコット、ミラベルプラムといった果実のニュアンスが引き立てます。グラスに注いだ後、生アーモンド、パン粉、アカシアの香りや柑橘類とミネラルのニュアンスが白シャクヤクの繊細な香りと完璧なバランスで調和しています。口当たりはしっかりとした骨格とバランスの良さを持ち、フルーツコンポートやマルメロのニュアンスが感じられます。口当たりは変化し、徐々にクリーミーな泡へと溶け込みます。

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  ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュ（動瓶）とデゴルジュマン（澱引き）を行います。

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  ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018年ヴィンテージは、輝きと活気にあふれ、豊かな味わいのワインを生み出しました。