Name: [ドメーヌ・アラン・ビュルゲ]ジュヴレ・シャンベルタン サンフォニー 2021
Price: 18480 JPY
Availability: InStock

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平均樹齢50年の古樹ピノ・ノワールを100％使用した赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンなど5つの区画のブドウをブレンドし、自然発酵。フレンチオーク樽で18ヶ月熟成させ、旨味を逃さないよう無ろ過で瓶詰めされます。豊かな果実味と、最大20年という長期熟成のポテンシャルを秘めた深みのある一本です。

商品情報

●生産社（者）：ドメーヌ・アラン・ビュルゲ ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール ●容量：750ml ●味わい：ミディアムボディ

ドメーヌ・アラン・ビュルゲ: ブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を置くワイナリー。1974年に先代のアラン・ビュルゲ氏がわずか2.1ヘクタールの畑から設立し、現在は9.85ヘクタールの自社畑を所有するまでに発展。1997年からは、カリフォルニアやドメーヌ・ドゥニ・パシュレで研鑽を積んだ長男のジャン・リュック氏がドメーヌを運営しています。
「ヴィンテージは唯一無二であり、同じものは決してない」という信念のもと、畑から瓶詰めまで徹底したこだわりを貫いています。3段階に及ぶ厳格な選果を行い、野生酵母による自然な発酵を重視することで、アロマティックなワインに仕上げます。ジュヴレらしい心地よいタンニンと骨格を維持しながらも、ピュアな果実味と繊細な透明感が共存するスタイルが最大の特徴です。清澄化をせず、無ろ過で瓶詰めされるワインは、その年の個性を純粋に映し出しています。