Name: [メゾン・ウィリアム・フェーブル]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2020
Price: 8250 JPY
Availability: InStock

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されているためお申込みいただけません。

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグラン・クリュ畑を有する名門が造る、フレッシュでお手本のようなシャブリ。

シャブリで最も多くの特級畑を所有する名門が手掛ける、テロワールの魅力が詰まった至高の白ワイン。高品質を守るため、徹底指導のもと手摘みしたブドウのみを使用しています。短時間プレスとこだわりの樽・ステンレス併用熟成により、ピュアな味わいを引き出しました。フレッシュな花の香りと豊かな果実香に、心地よいミネラル感が絶妙なアクセント。早熟な畑ならではの奥行きと丸みがあり、お食事に寄り添う抜群の安定感を誇ります。至福のディナータイムに、洗練された一杯をお楽しみください。

短時間プレス（1時間-2時間）し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成。（40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）

商品情報

●生産社（者）：メゾン・ウィリアム・フェーブル ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ 100% ●容量：750ml ●味わい：辛口

品番1: 0002-2680K

JANコード: 3443620110068

メゾン・ウィリアム・フェーブル: 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門が造るネゴシアンワイン。高品質を保つため徹底指導した手摘み収穫のブドウを使用。テロワールを表現することにこだわっています。

醸造責任者ディディエ・セギエ: 「あくまでもテロワールの個性を表現することが重要」であることをポリシーに、透明感がありシャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。畑仕事から醸造まで広くドメーヌの仕事に携わる。IWCホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018受賞。