宮崎[料亭ひだか]伝統の鯛茶漬け（4食）

ぶり御殿から届くのは、おもてなしの鯛茶漬け。

現在の定置網の原型となった「日高式大謀網」を開発した、三百余年の歴史を持つ漁業家である日高家。その住宅は「ぶり御殿」と呼ばれ、現在は文化財に指定されています。湯引き鯛のお茶漬けは、代々継承されてきたおもてなし料理です。「豆乳鯛茶漬け」は、宮崎県産のごまを使用した特製ごまだれ・風味豊かな豆乳出汁・内藤家七萬石唐辛子らー油で三つの味を。「梅ゆず鯛茶漬け」は、宮崎県産の南高梅ゆず醤油でさっぱりとお楽しみください。

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  豆乳鯛茶漬け

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  梅ゆず鯛茶漬け

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  明治29年築の有形文化財「ぶり御殿」。商品の収益はその修繕保存にも使われています。

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  [宮崎料亭ひだか]では、文化財保存活動の「美×食×歴」などを開催。

おいしさの訳は：伝統と文化をつなぐ味わい心も豊かになる一膳。

一膳でコクと風味を堪能できる鯛茶漬けは、三百余年の漁業家ならではのおもてなし。ご家庭でひと手間かけた料亭の味をお楽しみください。