[シャトー・ド・ブルイユ]シャトー・ド・ブルイユ ミレジム 2002

～カルバドスの名門が送るこだわりのヴィンテージ・カルバドス～

カルバドスの名門「シャトードブルイユ」が送るヴィンテージ・カルバドス。このミレジムシリーズは「1991」「1993」「1994」「1998」といった多くのヴィンテージがありますが、いずれのアイテムも人気が高く高評価を受けています。ブルイユの定番品は、複数年の原酒をブレンドして香味を調整していますが、このシリーズはリンゴの出来が良く、原酒の仕上がりが際立って良い年にのみ造られるという並々ならぬこだわりようで、さながら超有名シャンパーニュメゾンのようですらあります。2002年はリンゴと樽のユニークな味わいを持つ非常に複雑で優れたカルバドスに仕上がっています。

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  〈名門カルバドスたる所以〉

  フィリップ・ビゾワール氏はカルバドス最大手のペールマグロワール出身でしたが、最高のカルバドスを作りたいという思いから一族を飛び出し、ブルイユを設立するに至ります。そして、大手にないこだわりのカルバドスを作り始めました。

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  〈唯一無二のカルバドス〉

  起源は「城」と「カルバドス家系」。そのこだわりは「リンゴ」「収穫」「蒸留」「熟成」「ブレンディング」の細部に及び、フランスの厳しいAOCを遵守しています。そして、そのこだわりは同じく唯一無二のボトルに注ぎ込まれるのです。

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  〈自然と共に作られる〉

  シャトードブルイユは、42ヘクタールもの広大な自社果樹園を所有しており、40種類以上もある22,000本のリンゴの木が、自然と共に育ち作られています。また、発酵させる際の酵母はリンゴに含まれている酵母を使用。洋梨の比率はわずか3％。リンゴの味わいを引き立たせる為に少量だけ使用しています。着色もせずリンゴ本来の味をお楽しみ頂けます。

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  〈幅広い飲み方〉

  食前酒として、ソーダ割、トニック割、ジンジャーエール割など。女性やお酒の強くない方へはリンゴジュース割。また、食中酒、食後酒、ストレートなど、料理やシーンを選ばずにお楽しみ頂けます。従来の、「フランス料理の食後酒」というカテゴリにとらわれない飲み方をご提案出来ます。