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高級感のある美しい槌目模様三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く
高硬度刃体を採用したシリーズ・丸鶏を骨ごと切り落としたり、魚の頭や骨をたたき切るなど、硬い食材に使える堅牢な包丁です。
・刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な背通し仕様。
・既存品よりやや短めのハンドルを採用。
・基本の刃付け後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし、切込みが良くなり鋭い切れ味を実現。

※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。

●商品サイズ（cm）
幅約28.9×奥行約7.9×高さ約1.5
●商品重量
約0.42kg
●材質
刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（刃付け形状／両刃付け）
柄：積層強化木
ステンレススチール

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