商品PRポイント

「SEACLIFF」とは、“海・崖”を意味し、和訳では「波食崖（はしょくがい）」と訳されます。これは、長い年月をかけて波に削られて形成された自然の崖であり、熱海を象徴する地形のひとつです。
「海に育まれ、海に還る」をブランド理念に掲げ、熱海の自然景観と、唯一無二のクラフトジンを目指し、「SEACLIFF」をブランド名に掲げました。
パタゴニアが主催する「1% for the Planet」プログラムに加盟し、売上の1%を熱海の海の環境保護に貢献することを命題としています。

熱海や伊豆地域で収穫される柑橘やハーブ、海藻などを用い、収穫から仕込み・蒸留・瓶詰まで、少量ずつ丁寧に自社で手がけています。特に柑橘に関しては、収穫のタイミングや皮の状態など選定し、地元農家さんと一緒に収穫をしています。
無農薬にこだわり、香り高く、安心・安全な供給体制を整えています。また、ジンのベースとなるスピリッツは、国産米アルコールを使用しています。雑味が少なく、舌あたりがまろやかな味わいを実現しています。ベースが柔らかくなることで、ボタニカルの繊細な香りがよりクリアに際立つ仕上がりになっています。

SEACLIFF のフラッグシップとなる「SEACLIFF STANDARD」は、伝統的なロンドンドライジンを主軸に、海沿いの温暖な気候で育まれた熱海産の橙や伊豆産の多様なボタニカル、そして地元の海で採れる海藻を掛け合わせています。
わずかな寒冷期にのみ旬を迎える橙は、収穫後、一枚一枚を手作業で丁寧に剥いてピールに、真冬の岩場で手づかみで採取される希少なハバノリは、すぐに天日干しで乾燥させ、さらに丁寧に炙って仕上げています。
また、樹木の高い位置に実る白濱の天然ビャクシンは、一度の収穫でわずかしか採取できず、乾燥から浸漬、蒸留と、長い工程を経てようやく香りを放ちます。
「SEACLIFF STANDARD」は、橙の瑞々しいシトラスの香りを軸に、ハーバルやフローラル、海藻由来の“旨み”がほのかに香る、品格ある味わいが特徴です。

生産者PRポイント

SEACLIFFの代表 兼 蒸留責任者の釜谷は、20 代の頃よりバーテンダーの世界に入り、銀座、南青山、恵比寿などの一流のBAR で修行を積んだ後、数々の店舗の立ち上げを経験し、西麻布にて自身のBAR「SEVEN THREE」を開業。
約14 年間運営した後、東京のレストラン業界を牽引する「タイソンズアンドカンパニー」にて、バーディレクターとして数多くの店舗のドリンク開発を手がけました。
国内外の蒸溜所やワイナリー、酒蔵などを巡るなかで、いつしか造り手たちの情熱に惹かれ、「自らの手で、土地の魅力を体現する酒をつくりたい」という想いが芽生えました。
そして、熱海のボタニカルに魅了され、長年サーフィンを通じて親しんできた、自らの原点である“海”が息づく場所、熱海にて、2024 年「SEACLIFF 熱海蒸溜所」を設立。
熱海の自然が育んだボタニカルを中心に、地元の農園から直接仕入れた素材を丁寧に仕込み、蒸留からボトリングまで一貫して手がけています。
蒸溜所に併設されたバーでは、長年のバーテンダー経験を活かし、自社製クラフトジンを使ったオリジナルカクテルを提供しています。