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再咲（さいさ）

北海道の海辺に力強く咲くハマナス。その可憐な花は、厳しい自然の中でも毎年美しく咲き誇ります。「再咲」は、浦幌町に自生するハマナスの花びらを用い、その華やかな香りと優しい余韻を閉じ込めた特別なビールです。失敗や困難を乗り越え、もう一度咲く力を讃えたい。そんな想いから生まれました。大切な人との時間や、新たな門出を祝う一杯として。グラスの中に広がる、北海道の初夏の風景をお楽しみください。

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RIKKA代表 鈴木將之

北海道・十勝の浦幌町で、大麦の栽培から製麦、醸造までを一貫して行っています。

私がビールづくりを始めた理由は、おいしいビールをつくりたかったからではありません。

農業の未来に可能性を感じたからです。

世界では今、土壌の劣化や気候変動への対応として「リジェネラティブ農業（環境再生型農業）」が注目されています。私は大学院で不耕起栽培について研究を行いながら、その実践の場として北海道・十勝で大麦づくりを始めました。

土を耕さずに育てた大麦を、自らモルトにし、ビールへと醸す。

その一杯の先に、農地の未来や地域の未来がつながっていると信じています。

RIKKAのビールは、単なるクラフトビールではありません。

畑からグラスまでをつなぐ、小さな挑戦の結晶です。

北海道・十勝の風土とともに、ぜひお楽しみください。