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「地産地消プロジェクト」による地元若手農家とのコラボレーション
日本酒の最高峰　純米大吟醸酒「道後温泉」のシンボル「白鷺」を
デザインした道後の酒蔵　水口酒造の限定酒。

仕込み水には熟田津の良水を使い、粒よりの酒米を磨き上げた蔵人の技が生きる逸品。
梨のような香りと甘みが調和し、みずみずしく、ジューシーな飲み口が特徴の純米大吟醸酒です。
特別な日に、特別な人と一緒に。
淡白な味付けの料理と相性がよく、「白身魚のお刺身」「こぶじめ」「ボイル蟹」「山菜の天ぷら」などがおすすめです。
冷やして飲むと香りがより楽しめます。
新たに取り組む"地産地消の酒造りプロジェクト"で久万高原町の若手農家とコラボレーションした、オール愛媛で作る新しい“伝統的酒造り”の形に挑戦した商品です。
“地産地消の酒造りプロジェクト”とは、地元愛媛県の農家と酒米の購入保証の契約をし、当社のために酒米を作っていただきます。そうすることで昨今の様な異常気象の中でも酒米作りに専念していただけます。
この様に農家の収益面や仕事の確保につなげることで、酒造りを通して1次産業のサポートを目指します。

【品目】清酒／純米大吟醸酒
【内容量】720ml
【原材料名】米（国産）・米麹（国産米）
【アルコール分】15.5度
【日本酒度】－5
【味わい】 淡麗／甘口
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
【受賞歴】●Oriental Sake Awards 2025「吟醸系（ライト＆クリーン部門）」「銀賞」受賞

生産者PRポイント

明治28年（1895年）創業　愛媛・道後唯一の蔵元　水口酒造