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あなたに逢い鯛。は、南伊勢ブランドにも認定された町公認のブランド真鯛です。
食べごたえ抜群のぷりぷりっとした肉厚感。そのあと口いっぱいに、とろけるような甘みとやわらかさが広がり、贅沢な余韻がつづいて……そしてまた、もう一口。
こんな鯛食べたことない！一度食べたら忘れられない味わいが、「あなたに逢い鯛。」の誇り。

なかでも、「一度食べるとまた絶対食べたくなる！」と養殖家たちが太鼓判を押すのが〔真鯛の塩焼き〕。
その日、海から揚がったばかりの鯛を、料理人が一匹一匹ていねいに、ふっくらと焼き上げます。
脂がしっかりと乗っていて、かつ、やわらかくて上品。
絶妙な肉厚感と、ゆたかな栄養を感じられる甘みを、ぜひ一度、ご賞味あれ！

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生産者PRポイント

三重県南伊勢町のブランド真鯛「あなたに逢い鯛。」
三重県迫間浦〔タイの里〕で真鯛の養殖をしています。

「こんな鯛食べたことない！ 絶妙な肉厚感と甘み！」
迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその山からの栄養もたっぷり！じゅわっと広がる、ゆたかな甘みが広がります！

「養殖だから、 薄飼いだから。 脂が乗りきった身が育つ！」
ここ数年、養殖の価値が注目されています。
迫間浦の真鯛たちは、私たちが一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。
さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える薄飼いによって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。