ひと口で、「これがみかん？」

皮をむいてひと房。口に入れた瞬間、驚くほど濃厚な甘さがじゅわっと広がります。それでいて後味は爽やか。一度食べたら忘れられない、まさに"魔性"の甘さです。見た目は素朴でも、ひと口で虜になる方が続出しています。

甘さが満ちきると、皮が割れる「蜜境」

あすみは、甘さを高めるほど、極薄の皮が耐えきれず自ら割れてしまう品種。数がとれず、市場にはめったに出回りません。「甘さで割れる限界の境」を追い求め、大場農園ではこれを「蜜境（みつぎわ）」と名づけました。皮は極薄で、手でむくほか、オレンジのように櫛形カットでも。薄皮ごとそのまま食べられます。

産地としてのハンデが、武器になった唐津

はじめまして、「海と空と、みかん」の大場農園です。玄界灘に面した佐賀県唐津市は、もともとみかん作りに気候が恵まれない土地でした。そのハンデをビニールハウス栽培で覆し、今では日本一のハウスみかん産地に。祖父から父、父から私へ、「もっと美味しいみかんを」という想いを受け継いでいます。

手間を惜しまず、あすみという挑戦

いちばん大切にしているのは、何十年も付き合う「みかんの木」。有機肥料でふかふかの土をつくり、丁寧に剪定し、枝を1本1本吊って光を届けます。あすみは、甘くしようとするほど割れてしまう、まさに農家泣かせの品種。それでも、あの衝撃の甘さを知ってしまうと、来年こそ、とまた向き合わずにはいられません。数はとれませんが、そのぶん一玉一玉に、わたしたちの本気を込めています。