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香美缶（香住蟹、但馬牛、のどぐろ）香住高校の水産科の生徒さんと共同開発しました。味の特徴かに→民宿の知識をいかして出汁にこだわりました。但馬牛→但馬牛の素材をいかして、肉の塊を大きくして食べ応えのあり、ワイン煮にしました。のどぐろ→香住港で買い付けたのどぐろを甘辛く味付けしました。そのまま食べられます。

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昭和54年創業の民宿いしだは、3代にわたりカニ料理を提供してきました。地元食材を生かした料理で多くのお客様をお迎えしてきました。コロナ禍でお越しいただくことが難しい中で、香美町のおいしさを届けたいという思いから、香住かに、但馬牛、のどぐろを使った「香美缶」を開発しました。香美町自慢の味を、全国の皆様にお届けします。


【ぬくもりの宿いしだ　について】
山陰海岸国立公園近くにあり、海岸も近く、当館は、緑に囲まれた静かな一軒宿でございます。
先々代から民宿をはじめ、父は会社勤めをしながら冬場は土日休まず民宿の仕事をしてきました。
今は、毎日畑に出て、お客様にお出しする無農薬の野菜や果物を心をこめて育てております。
母は、日ごろから家族の健康にも気を使い、洗剤や化粧品も自然のものを使うようにしています。
お客様にお貸ししています母の始めたアロマオイルも、薬を使わず、風邪の予防や免疫力のUP
鎮静作用など香りを楽しんでいただくだけでなく色々な効能があります。
私は、学校を卒業後、京都で7年間板前の修業を積んでまいりました。新鮮な海の幸、山の幸を使い
お客様にも旬の味覚を満喫していただいております。
先々代の頃からお越しいただくお客様から、今でも「おばあちゃん元気？」と声をかけていただきます。
長くお越しいただける宿になるよう、家族、スタッフ力を併せて努力してまいります。
設備等は大きな旅館、ホテルにはかないませんが、家庭的な暖かいおもてなしができるよう心がけております。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。