商品PRポイント

★「北のハイグレード食品2026」に選定されました。

北のハイグレード食品とは、一流シェフやカリスマバイヤーなど
食分野の第一人者たちが集う北海道”食のサポーター”等による選考を経て、
道産食品のトップランナーを選定する企画です。


「山幸」本来の酸味を生かした微発泡タイプのロゼスパークリング。
赤みを帯びたピンク色、
アセロラやクランベリーなどの小さな赤い果実の甘酸っぱい香り、
キリっとした酸味のアタック、
山幸らしい果実味は若くフレッシュな仕上がりです。

発酵に寄与した酵母をそのまま瓶内に留めていため
濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。

10℃前後にキリっと冷やしてお飲みください。
 

生産者PRポイント

めむろワイナリーは地域のブドウ生産者たちが中心となり立ち上げ、
2020年秋に初稼働した共同ドメーヌ方式のワイナリーです。
ブドウ生産者ごと、品種ごとに仕込んだ生産者固有の
「畑ごとのワインづくり」にも挑戦しています。

それぞれの畑とブドウの個性が伸び伸びと表れ、
まさに「テロワール」を感じられるワインです。

『畑の数だけ個性あるワインを楽しめる』

めむろワイナリーでは、この土地でしか造ることのできないワインづくりに挑戦しています。
 

◆北の大地 芽室町で育むワイン◆

冬は-20度を下回り、降雪の少ない北海道十勝。
ブドウ樹が冬を越すには厳しく、
特に欧州系品種のワイン用ブドウを栽培するのは
難しいと言われ続けてきました。

ワインの本場であるヨーロッパのブドウを芽室町で育ててみたい。
この土地でしか生み出せないワインを造りたい。
農業者たちの夢は挑戦へと変わり、
2016年、畑作農家として培ってきた「土づくり」という視点で
ブドウ作りへの挑戦が始まりました。

◆醸造へのこだわり◆

「ブドウの品質を超えるワインを造ることはできない」
めむろワイナリーでは農業者と醸造家が共にこの言葉を胸に刻んでいます。
ワイン造りは“減点法”
ブドウの栽培、収穫、選別、醸造の全ての工程で少しでも手を抜けば、
ワインの品質へのマイナス要因となります。
農業者たちはブドウの品質を高めるために栽培管理を追求し、
醸造家は収穫したブドウのポテンシャルを最大限に引き出し、
それを保つための徹底した管理をしています。