商品PRポイント

赤身も脂も。理想的な“バランス”をローススライスで。

■ 赤身＋脂身がちょうど良い部位、ローススライス
ロース肉は、適度な脂身を持つ赤身の部位。
北島ワインポークのローススライスは、 「赤身の旨み」「脂の甘み」をバランスよく併せ持ち、食べ応えと上品さを両立しています。 
 

■ 調理の幅が広く、日常から特別な一皿まで

• 生姜焼き、炒め物、焼肉スタイル
• 薄切りで日常使い／少し厚めならステーキ風にも
• 真空小分けパックで使いやすさも◎
• 家庭でも使いやすく、でも“ちゃんと贅沢”な豚肉を求める方にぴったりです。

■ 北海道・余市町ブランド豚の証。安心と希少性を。
北海道余市町で、地下150 mの天然水、抗生物質不使用、麦を与えた飼育環境で育てられた豚肉。
そのクオリティをローススライスという形で身近に味わえます。

“ロースでも、妥協しない。”
北島ワインポーク ローススライスで、豚肉の新しいスタンダードを。
 

生産者PRポイント

北海道余市町の自然と、徹底された飼育環境が生んだ「北島ワインポーク」。

北海道余市町。ワイナリーと果樹園が広がる豊かな土地で、
北島農場は“安心・安全・美味しさ”を追求した養豚にこだわっています。

＜地下150mから汲み上げる“無菌の天然水”＞

豚の健康の根本にあるのは“水”。
農場では 地下150mからくみ上げた清らかな地下水 を与え、
病気になりにくく、脂質や肉質に表れる“健康な豚”を実現しています。

＜抗生物質不使用・徹底した飼育管理＞

北島ワインポークは 抗生物質不使用（無投薬）。
徹底した衛生管理・自然な飼育体制により、
家族にも安心して口にできる品質を徹底しています。

＜植物性油脂を使用した飼料で“脂の質”が変わる＞

飼料に植物性油脂を配合することで、
・脂が軽くて甘い
・冷めても美味しい
・後味がすっきり
という特長を実現。
ローススライスでは、特にこの脂の質を体感できます。

＜余市ワインの副産物で旨み強化＞

ワイナリーならではの副産物（ぶどうの果皮・種）を飼料に配合し、
旨み成分である グルタミン酸の数値が一般豚の約2倍 というデータもあります。
豚肉でありながら“肉を超える味わい”と評される所以です。

＜ストレスの少ない飼育環境＞

豚がのびのび育つ環境を整えることで、
肉質が柔らかくなり、脂の溶け方・味の広がりに差が出ます。
日常の焼肉から、ちょっと特別な一皿まで対応する品質です。

＜加工・スライス・鮮度管理まで一貫体制＞

飼育・出荷後、加工・スライス・冷凍まで一貫して管理。
ローススライスとして使いやすい仕様でお届けしています。
“素材の味をそのまま楽しむ”ための体制です。
 

＜“安心して食べられる豚肉を届けたい”＞

北島農場は、
“家族に食べさせたい豚肉をつくる”
という思いを基準に丁寧な飼育を続けています。

口に入れた瞬間に感じる「雑味のない旨み」は、
その積み重ねの結晶です。