商品PRポイント

“とろける赤身と脂身のバランス”を極めた、しゃぶしゃぶ用ロース。

■ 赤身の旨みと、脂の甘みの絶妙なハーモニー
このロース肉は、肩ロースやバラとは少し異なり、脂もあるけれど赤身が引き立つ部位。
湯にくぐらせるだけで、肉質のやわらかさと豊かな風味が口いっぱいに広がります。 
 

■ “アクが出にくい・豚肉が苦手な方にも好かれる”という評価
商品の説明によると、脂身がサラサラとして口どけがいいため、
「豚肉が苦手な方にも美味しいと言ってもらえた」との声あり。 
しゃぶしゃぶ用として、湯通し後にさっと味を感じられる良さが活きます。
 

■ 北海道・余市町ブランドの証。希少性と安心。
余市町の自然な飼育環境・地下150ｍから汲み上げた清水・抗生物質不使用など、
ブランド豚ならではのこだわりが随所にあります。 
そのクオリティを、しゃぶしゃぶ用ロースという形でお届けします。

“しゃぶしゃぶだからこそ味わえる、ロース肉の真価。”
北島ワインポークのロースで、“素材そのものを楽しむ”贅沢なひとときを。
 

生産者PRポイント

北海道余市町の自然と、徹底した飼育環境が生んだ「北島ワインポーク」。

北海道余市町。ワイナリーと果樹園が広がる豊かな土地で、
北島農場は“安心・安全・美味しさ”を追求した養豚にこだわっています。

＜地下150mから汲み上げる“無菌の天然水”＞

豚の健康を支えるのはまず「水」。
農場では 地下150mからの天然地下水 を与え、
清浄な環境で病気に強い豚に育てています。

しゃぶしゃぶは素材の味がストレートに出るため、
この“水の良さ”が繊細な甘みとなって現れます。

＜抗生物質不使用の徹底した飼育管理＞

北島ワインポークは 抗生物質不使用（無投薬）。
衛生環境を整えることで薬に頼らず育てられる体制を実現。
安心して口にできる品質を徹底しています。

＜植物性油脂を配合した飼料で“脂の質”が変わる＞

飼料には植物性油脂を配合し、
“軽くて甘い脂”をつくるための工夫が施されています。

そのため、しゃぶしゃぶで軽く湯にくぐらせるだけで
・脂の甘さがふわっと広がる
・しつこさが残らない
という唯一無二の味わいが生まれます。

＜余市ワインの副産物で旨みが強化＞

ワイナリーならではの副産物（ぶどうの果皮・種）を飼料に配合し、
旨み成分である グルタミン酸の数値が一般豚の約2倍 というデータもあります。
ロースがもつ“赤身と脂身のバランス”が際立ちます。

＜ストレスを減らした飼育環境＞

広々としたスペースでのびのびと育てることで、
豚にストレスを与えない環境を整えています。
ストレスの少なさは肉質のやわらかさに直結し、
しゃぶしゃぶでの“しっとり食感”につながっています。
 

＜加工・スライス・鮮度管理まで一貫体制＞

飼育・出荷後、加工・スライス・冷凍まで一貫して管理。
しゃぶしゃぶ用ロースとして使いやすい仕様でお届けしています。
“素材の味をそのまま楽しむ”ための体制です。
 

＜“安心して食べられる豚肉を届けたい”＞

北島農場は、
“家族に食べさせたい豚肉をつくる”
という思いを基準に丁寧な飼育を続けています。

口に入れた瞬間に感じる「雑味のない旨み」は、
その積み重ねの結晶です。