商品PRポイント

脂が甘く、とろける“バラ肉スライス”。 北島ワインポークで味わう豚バラの贅沢。

■ サラサラと口で溶ける脂の質
「北島ワインポーク」のバラスライスは、脂身がとても滑らか。
“脂が口でとろける”、そして赤身の旨みが引き立つ絶妙なバランス。
 

■ 調理の自由度高し、毎日も特別もOK

• 焼肉プレートで焦がしながらジューシーに
• サムギョプサル風に野菜と巻いて楽しむ
• スライスを活かしてしゃぶしゃぶや炒め物に
• どんな料理にも映える“万能バラ肉”です。

■ 北海道・余市町ブランドの証明
北海道余市町で育てられた北島ワインポークは、
地下150mの清浄地下水、抗生物質不使用、植物性飼料というこだわり飼育。
その仕上がりをバラ肉にて思う存分味わってください。

“脂を重ねる贅沢”ではなく、“脂を美味しく味わう”豚肉。
バラスライスが、普段の食卓をワンランク上げます。
 

生産者PRポイント

北海道余市町の自然と、徹底された飼育環境が生んだ「北島ワインポーク」。

北海道余市町。ワイナリーと果樹園が広がる豊かな土地で、
北島農場は“安心・安全・美味しさ”を追求した養豚にこだわっています。

＜地下150mから汲み上げる“無菌の天然水”＞

豚の健康の根本にあるのは“水”。
農場では 地下150mからくみ上げた清らかな地下水 を与え、
病気になりにくく、脂質や肉質に表れる“健康な豚”を実現しています。

＜抗生物質不使用・徹底した飼育管理＞

北島ワインポークは 抗生物質不使用（無投薬）。
徹底した衛生管理・自然な飼育体制により、
家族にも安心して口にできる品質を徹底しています。

＜植物性油脂を使用した飼料で“脂の質”が変わる＞

飼料に植物性油脂を配合することで、
・脂が軽くて甘い
・冷めても美味しい
・後味がすっきり
という特長を実現。
バラスライスでは、特にこの脂の質を体感できます。

＜余市ワインの副産物で旨み強化＞

ワイナリーならではの副産物（ぶどうの果皮・種）を飼料に配合し、
旨み成分である グルタミン酸の数値が一般豚の約2倍 というデータもあります。
豚肉でありながら“肉を超える味わい”と評される所以です。

＜ストレスの少ない飼育環境＞

豚がのびのび育つ環境を整えることで、
肉質が柔らかくなり、脂の溶け方・味の広がりに差が出ます。
日常の焼肉から、ちょっと特別な一皿まで対応する品質です。

＜加工・スライス・鮮度管理まで一貫体制＞

飼育・出荷後、加工・スライス・冷凍まで一貫して管理。
バラスライスとして使いやすい仕様でお届けしています。
“素材の味をそのまま楽しむ”ための体制です。
 

＜“安心して食べられる豚肉を届けたい”＞

北島農場は、
“家族に食べさせたい豚肉をつくる”
という思いを基準に丁寧な飼育を続けています。

口に入れた瞬間に感じる「雑味のない旨み」は、
その積み重ねの結晶です。