　　こだわりの味づくりが活きる、様々な自慢の味をお楽しみください。
　　大変喜ばれる詰め合わせとなっております。

極上焼蒲鉾安田（第73回　農林水産大臣賞　受賞）

古来、神功皇后が敦賀ご滞在中、魚肉を竹串に丸くつけ焼き差し上げたのが蒲鉾の起こりとか。神功皇后も喜ばれたという蒲鉾本来の味わいの深さを皆様に堪能していただこうと、特別に吟味してつくり上げました。蒲鉾一本一本に心を込めたきめ細やかな口あたり。
最優良原料のみを用い、２１０余年の伝統の技を注いで作り上げた焼き蒲鉾です。小ぶりでありながら、しっかりとした魚の旨味を感じられる看板商品です。

手焼き蒲の穂（第58回　大阪府知事賞　受賞）

蒲の穂の歴史は大変に古く、昔の漁民が白身の魚肉をすり身にして細い竹串にぬり付け焼き上げ、食の儀式に奉ったのが始まりと世に伝わっていますが、平安末期には「蒲鉾」という文字が古文書に見られるとあります。
初期のかまぼこは、いわゆる焼き竹輪であり、その形が「蒲の穂」に似ていたことから「蒲の穂子」と言い、さらに「蒲鉾」と名付けられたと言い伝えられてます。
創業文化四年(1807年)、老舗安田蒲鉾のこの手焼き蒲の穂は、丹念に練った新鮮な魚肉を、職人が一本一本竹の棒に巻いてじっくり焼き上げた昔ながらの伝統の逸品です。

海鮮いかしゅうまい（第20回　全国水産加工品総合品質審査会優秀賞　受賞）

いかしゅうまいは、食に気を使う方にも最適です。
新鮮なイカを贅沢に使い、ふっくらと、そして柔らかく仕上げました。
粒は大粒で一粒ほおばると、いかのプリプリした食感、玉ねぎの甘み、皮のモチモチ感がやみつきになる、
お肉を一切使わないヘルシーな和風しゅうまいです。
電子レンジや蒸し器で温めてお召し上がり下さい。
揚げても美味！

上天（第72回　水産庁長官賞　受賞）

すり身にシャキシャキごぼうを混ぜ込んで揚げた逸品です。
ビールやお酒のお友に最適！
一度食べたら忘れられない味です。
１袋２枚入り。

生産者PRポイント

安田蒲鉾は、江戸時代後期の文化四年（１８０７年）、敦賀にて創業いたしました。蒲鉾発祥の地で、小さな家内の手仕事として始めた蒲鉾づくり。今でこそ規模が大きくなりましたが、根底に流れる「自然の恩恵に感謝する気持ち」は今も昔も、変わることがありません。

かまぼこ本来の白さやぷりぷりとした食感。これは、高品質な原料を使っているからこそ生まれるものです。新鮮な白身魚を水にさらすと、美しい自然な白さが生まれます。また、その後、塩を加える事で、魚肉のたんぱく質がねばねばになり、これを加熱することでぷりぷりとした弾力が生まれます。かまぼこは、日本が世界に誇れる優秀な加工食品。
品質の良い原料を使い、受け継がれてきた職人の技と、厳選された魚の旨味を大切に守り続けています。