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●商品内容／2kg (500g x4個パック入り)


大吉みそは、厳選した熊本県産の大豆、米、佐賀県産の麦、長崎県産の塩のみを使用し、昔ながらの製法で熟成させた味噌です。麦麹と米麹の合わせ味噌で味は甘めです。味噌汁はもちろん、煮物や炒め物にもよく合います。特に野菜たっぷりの味噌汁や豚汁にオススメです。毎日の食卓に寄り添い、身体に優しい自然な味わいをお届けします。


※中山大吉商店の味噌には麦が入っています。そのため、「味噌こし」をご利用いただければ、麦かすが取り除かれ、吸心地がなめらかになります。口当たりもよくなりますので、おいしさにつながります。


 

生産者PRポイント

熊本県の北部、玉名市で厳選材料でこだわりの味噌・麹を作り続けて115年の味噌屋です。
昔ながらの製法と自然の恵みを生かした手作り味噌を通じて、健やかで豊かな食卓をお届けします。

【ブランドヒストリー】
当店は、1911年に初代・中山新次が麹屋として創業しました。

100年の歴史
初代新次はその当時、日本一に選ばれた酒「初幣(はつぬさ)」
を造った酒屋に酒造りの一員として勤めていました。

そこで米麹造りなど多くを学び独立します。
そして現在の地に麹屋として店を構えました。

麹屋としての傍ら、馬車で運送業などをしながら、
阿蘇地方、島原地方などで味噌製造の技術を学び、
そして独自の味噌の味を造りあげました。

その味を二代目、三代目、四代目と引き継いでまいりました。。
現在では味噌を中心に、お餅、豆、米など日本の食卓には欠かせないものを
厳選し販売しております。

今後は伝統を守りつつ、今までよりも良いものをお客様に
ご提供できるよう頑張ってまいります。