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希少な黒麹仕込みで、爽やかな酸が特徴の純米大吟醸「黒兜」をフレンチオーク樽で貯蔵したプレミアム品。日本酒らしい柔らかな口当たりを持ちながら、高級白ワインのような花やココナッツ・バニラの香りと、他の日本酒にはないキレのある酸が特徴です。和食・フレンチ・イタリアンなど幅広い料理、最近話題のフージョン料理・イノベーティブ料理など、いろいろな料理や食材とのペアリングを楽しみください。お召上がりの時はワイングラス使用がマストです。

相性の良い料理：鴨のロースト・シーフードグリル・シーフードグラタンなど、香り高く香ばしい料理。

生産者PRポイント

池亀酒造は、九州一の大河「筑後川」の畔に明治8年（1875年）に初代源蔵が創業しました。久留米藩の師範代で剣の達人であった源蔵は研究熱心な人物で、福岡の気候や水に適合した「暖地軟水仕込み」を確立し、無償でその技術を公開して福岡の酒を兵庫の灘・京都の伏見に負けない一流の酒処に成長させた功労者です。
弊社ではその気風を受け継ぎ、良き伝統は守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、黒麹を使用した日本酒やゼリー状の梅酒等、驚きと新鮮な感動を与える商品づくりを行っております。